Il Consorzio Promos Ricerche, di concerto con l'Osservatorio per la Dieta Mediterranea e l'UNI, Ente Nazionale Italiano di Unificazione, hanno organizzato il 22 ottobre presso il Cluster Bio-Mediterraneo di EXPO 2015 - Padiglione Serbia, una serie di tavoli di competenze interdisciplinari per codificare una normativa che tuteli la dieta mediterranea da un utilizzo che non ne tradisca i principi fondanti.
La Dieta Mediterranea riconosciuta dall'UNESCO come Bene Immateriale dell'Umanità, si presenta all'Expo rappresentando la necessità di essere tutelata attraverso la redazione delle "prassi di riferimento", una regolamentazione capace di indicare la via affinché la immaterialità riconosciuta dall'UNESCO possa essere universalmente fruita nella sua specifica concretezza.
Tale prezioso dono dell'UNESCO, riconosciuto dalla FAO e dall'OMS, come migliore stile di vita al mondo, si esplicita attraverso gli esempi oggi rappresentati all'interno del cluster Bio-Mediterraneo - dichiara Vito Amendolara, Presidente dell’Osservatorio Dieta Mediterranea. Il “piatto mediterraneo”, le app relative allo stile di vita, la Carta per l'infanzia, il rilancio enogastronomico di Caserta vecchia, la proposta di un nuovo approccio allo svezzamento del neonato, sono esempi reali e virtuosi di come questo modello alimentare possa migliorare la qualità della vita delle popolazioni.
Il convegno si è aperto con “Emozioni UNESCO”, una suggestiva videonarrazione della Dieta Mediterranea a cura della Regista Barbara Rossi Prudente. Gli interventi che si sono susseguiti nel corso della manifestazione hanno confermato la necessità di modificare l'approccio al cibo, aumentando i livelli di consapevolezza. Ferdinando Flagiello - AD di Promos Ricerche - e Giuseppe Luberto - Risorse e Futuro - con il contributo del Presidente Maurizio Di Stefano - ICOMOS Italia (Consiglio Internazionale dei Monumenti e dei Siti), hanno evidenziato il ruolo fondamentale delle istituzioni in una partita così importante.
La presenza del maestro di cucina Peppe Daddio e del mondo scientifico della pediatria, rappresentato da Fulvio Turra, hanno avvalorato la funzione determinante che può svolgere il sodalizio tra la cucina e la scienza per raggiungere i livelli di consapevolezza necessari a sconfiggere i rischi causati dalla cattiva nutrizione.
AdA
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