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Sistemi di conservazione degli alimenti, voucher della CCIAA di Napoli

Sistemi di conservazione degli alimenti, voucher della CCIAA di Napoli

La Camera di Commercio I.A.A. di Napoli intende sostenere gli investimenti delle MPMI della filiera alimentare che intendano migliorare il proprio posizionamento competitivo garantendo altresì la salute dei consumatori.

È possibile presentare le domande dalle ore 9.00 del giorno 3/9/2018 alle ore 19.00 del giorno 2/11/2018 per il Bando finalizzato per l’erogazione di voucher per la realizzazione o il potenziamento di sistemi di conservazione a garanzia dell’igiene degli alimenti e per la tutela dei consumatori.

L’agevolazione prevista dal bando consiste in un contributo a fondo perduto fino alla concorrenza del 50% delle spese documentate, fino ad un importo massimo di € 5.000, per le spese sostenute per la realizzazione o il potenziamento di abbattitori di temperatura per alimenti e/o sistemi per abbattere la temperatura dei macchinari e delle attrezzature in uso alle imprese dei settori alimentare, limitatamente al commercio ed artigianato ed alla ristorazione e alla somministrazione al pubblico di alimenti e bevande.

Le domande dovranno essere inviate esclusivamente mediante l'utilizzo della procedura telematica, collegandosi al sito http://webtelemaco.infocamere.it, dalle ore 9.00 del giorno 10/11/2017 alle ore 9.00 del giorno 10/12/2017, mediante la compilazione di un modulo generato dal sistema, allegando la documentazione indicata nel bando.

Per informazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - Tel.: 0817607114 dal lunedì al venerdì dalle 9,00 alle 12,00.

AdA

Scarica il bando e gli allegati

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"Farmamenù". Guida su cosa non mangiare quando si assumono farmaci

FARMAMENUSi chiama ''FarmaMenu'' la guida on line che permette di scoprire circa cinquantamila interazioni tra farmaci, alimenti e piante medicinali, ovvero di scoprire cosa non mangiare quando si assume un farmaco. FarmaMenù è uno strumento innovativo attraverso il quale, consultando un semplice motore di ricerca e digitando il nome di un farmaco, o del suo principio attivo, si riesce a scoprire quali alimenti o piante non e' opportuno associare ad un determinato farmaco al fine di non rischiare di ridurne l'efficacia o aumentarne la tossicità.
A realizzare la guida, dopo circa cinque anni di continue ed assidue ricerche, è stato Diego Di Novella, giovane farmacista di Sala Consilina, in provincia di Salerno, il quale propone in un database tutti i farmaci in commercio in Italia (oltre tremila) ed oltre cinquantamila interazioni. 'FarmaMenu' e' stata valutata ed approvata dal Dipartimento di Chimica delle Sostanze Naturali dell'Universita' di Napoli Federico II. E così', soltanto per fare qualche esempio, ''Farma Menu'' evidenzia che la cipolla potenzia l'effetto dei farmaci utilizzati per il diabete esponendo a rischiose crisi ipoglicemiche, l'ananas aggrava il rischio di emorragie dei farmaci antiinfiammatori, il pompelmo potenzia gli effetti collaterali dei farmaci contro il colesterolo, il latte diminuisce l'efficacia di alcuni antibiotici, la lattuga rende pericolosi i farmaci anticoagulanti. ''FarmaMenu'', patrocinato dalla Provincia di Salerno, dall'Ordine dei Farmacisti e dall'Ordine dei Medici di Salerno, è consultabile gratuitamente sul sito www.farmamenu.it

Fonte ANSA

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Progetto CHANCE. Cibo economico e di qualità

chanceNasce da un progetto finanziato dalla Commissione europea per lo sviluppo di prodotti alimentari che pur essendo a buon mercato siano anche sani, ed avrà lo scopo di elaborare un documento, CEN Workshop Agreement (CWA), che dovrà stabilire i requisiti qualitativi degli ingredienti che costituiscono gli alimenti prototipo sviluppati dal progetto CHANCE. Stiamo parlando del nuovo CEN Workshop 70 "Healthy food for people at risk of poverty – CHANCE", che si riunirà per la prima volta il 5 aprile a Bruxelles.
Il progetto europeo CHANCE da cui appunto prenderà l'avvio il CEN/WS 70, è coordinato dall'Università di Bologna e ha adottato un nuovo approccio multidisciplinare per indagare e proporre delle soluzioni che contribuiscano a prevenire i comuni problemi di carattere nutrizionale nelle persone a rischio povertà. In sostanza, il punto di partenza del progetto CHANCE è la constatazione che esiste un legame diretto tra capacità di spesa e qualità del cibo, in virtù del quale minori sono le risorse economiche maggiori sono gli squilibri nel regime alimentare, con una forte propensione all'acquisto di quello che viene definito junk-food (cibo spazzatura).
La questione non è da sottovalutare: in Europa gli individui a rischio povertà sono 81 milioni, con una forte percentuale di donne e anziani. Altro fattore da considerare è il livello di istruzione: più è alto, maggiore è la capacità di comprendere le informazioni di carattere nutrizionale che a loro volta influenzano le abitudini alimentari, come ad esempio il consumo di frutta e verdura. La tendenza riscontrata nelle fasce con istruzione più bassa è quella di nutrirsi male, sviluppando patologie quali l'obesità, il diabete o disturbi cardiaci.
Rendere il cibo sano, accessibile e bilanciato dal punto di vista nutrizionale esplorando tecnologie ed ingredienti a basso costo come i sottoprodotti che derivano dalla produzione di succhi di frutta e di altri derivati dalle lavorazioni degli alimenti: è dunque a questo che mira principalmente il progetto europeo. Si è partiti dall'analisi dei principali gruppi a rischio povertà per individuare le criticità nutrizionali e gli ostacoli al mangiare sano che le persone a rischio povertà percepiscono individualmente. Si è successivamente passati alla selezione degli ingredienti e delle materie prime adatte alla produzione di nuovi prodotti alimentari, che per le loro caratteristiche siano da un lato appetibili e dall'altro sufficientemente a buon mercato per essere acquistati dai gruppi a rischio povertà. Ed infine, si sono sviluppati dei veri e propri prototipi di alimenti con proprietà nutrizionali adeguate e caratteristiche che risultano attraenti per le persone a rischio povertà.

Continua sul sito UNI

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22 Novembre 2011. Rassegna di regole e norme sugli alimenti

L'Ordine dei Chimici della Campania ed il Consorzio Promos Ricerche

hanno organizzato il Convegno "ALIMENTI – Rassegna di regole e norme"

 

 

che si terrà presso la

Sala Convegni della Camera di Commercio di Napoli – Via S. Aspreno, 2

il prossimo

martedì, 22 Novembre 2011 alle ore 15.00.

 

Il Convegno è sponsorizzato da: Consiglio Nazionale dei Chimici, INAIL – Direzione regionale per la Campania e UNI

 

 

 

Scarica la LOCANDINA del Convegno in basso da Download attachments

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Vaschette e coperchi monouso a contatto con alimenti

 

Secondo quanto riportato nel testo VaschetteAlluminiodell’articolo (3) del regolamento CE n. 1935/2004 “… i materiali o gli oggetti destinati a venire a contatto, direttamente o indirettamente, con i prodotti alimentari devono essere sufficientemente inerti da escludere il trasferimento di sostanze ai prodotti alimentari in quantità tali da mettere in pericolo la salute umana o da comportare una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari o un deterioramento delle loro caratteristiche organolettiche”.
Dettagli sul sito UNI

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