Tale direttrice è stata sviluppata realizzando le seguenti attività:

• "studio sugli antiossidanti negli alimenti e sui loro effetti sulla salute umana con riferimento ai vari cultivar di pomodoro ed in particolare al S. Marzano ed alla conservazione dell'attività antiossidante in relazione ai consueti processi tecnologici di produzione e conservazione" (1996-1997);
• studio sulla "preparazione, condizionamento e confezionamento dei principali prodotti agricoli provinciali, mirando ad una più qualificata commercializzazione e una maggiore tutela dei consumatori e dell'ambiente" (1996-1997);
• due iniziative di studio, dalle quali sono emerse puntuali indicazioni in ordine allo sviluppo di una agricoltura sostenibile in termini economico/ambientali, di cui una di carattere più generale "Distretto agroindustriale: analisi delle differenziazioni tra agrosistemi nel territorio della provincia di Napoli per l'individuazione dei rapporti tra componenti produttive e degli ordinamenti praticati, nonché dell'impatto delle tecniche colturali delle risorse naturali" (1997-1999); ed un'altra, specifica, rivolta alla coltivazione e trasformazione del pomodoro che ha dato origine al volume "Analisi e prospettive dell'organizzazione della filiera del pomodoro" (1998-2000);
• l"Osservatorio dell'innovazione di processo, di prodotto e delle normative finalizzate all'analisi strategica della produzione agroalimentare" (1998-1999), proiettato a creare una struttura di servizio permanente per l'intera filiera agroalimentare attivando una rete informativa in tempo reale su problematiche specifiche, leggi, normative, mercati ed indirizzi, nonché su strategie settoriali. Nell'ambito del progetto furono realizzati tre numeri di un periodico "Nodo Agroalimentare news", che fu distribuito come inserto del giornale "Il Denaro";
• la realizzazione di un vero e proprio manuale a supporto degli operatori del settore agroindustriale, che intendevano richiedere il riconoscimento comunitario DOP - Denominazione di Origine Protetta, IGP – Indicazione Geografica Protetta (Reg. 2081/92) e AS – Attestazione di Specificità (Reg. 2082/92), compendiato in un volume "Strumenti per la certificazione di qualità dei prodotti agroalimentari tipici", che rappresentava un "Vademecum informativo" sulla legislazione e sulle procedure tecnico amministrative per la valorizzazione dei prodotti agricoli del napoletano (1998-1999).
• la realizzazione su incarico di Agrisviluppo, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Caserta, di uno studio su "nuovi packaging di alcuni prodotti di eccellenza dell'agricoltura casertana con particolare riferimento alla mela annurca ed alla castagna di Roccamonfina" sviluppato in collaborazione con IRAT/CNR ed il Centro Regionale di Competenza Produzioni Agroalimentari (2005/2006);
• nel 2009 è stato completato un progetto per l'attivazione di un "Osservatorio sui fabbisogni tecnologici e interventi a sostegno della formazione nel settore agroalimentare", coinvolgendo le principali strutture nazionali di Ricerca e Sviluppo operanti sul territorio (ENEA, CNR, CRA, ecc.), che ha comportato l'attivazione di un sistema informativo sulla R.&S del settore agroalimentare.
• a partire dal 2008, in diretta collaborazione e su specifico incarico di Agripromos, è stato realizzato un progetto "Rintracciabilità di filiera e sicurezza alimentare" nel cui ambito, oltre alla realizzazione di alcune attività informative/formative, è stato progettato e realizzato, ad uso degli operatori, un manuale operativo dal titolo "Sicurezza alimentare e Tracciabilità. Norme e Regolamenti" pubblicato nel 2009.
• nel 2013, sempre in collaborazione con Agripromos, è stata effettuata la revisione dei testi del volume, realizzando una vera e propria "guida multimediale" con i testi integrali dei principali riferimenti normativi, sia cogenti (comunitari, nazionali e regionali), sia consensuali (normativa tecnica UNI), che regolamenta il settore agroalimentare. La guida, su pen-drive, è stata allegata al nuovo volume dal titolo: "Dalla Sicurezza Alimentare il Buon Cibo. Tracciabilità e Rintracciabilità - Norme e Regolamenti", che è stato presentato nel corso del convegno: "Dalla Sicurezza Alimentare e dall'Etica delle Imprese: La garanzia del Buon Cibo Fondamento della Dieta Mediterranea" tenuto presso la Camera di Commercio di Napoli l'8 ottobre 2013. La Base Dati normativa, potrà essere periodicamente aggiornata e strutturata in modo tale da consentirne anche la consultazione per aree tematiche direttamente dal sito di Promos Ricerche (www.promosricerche.org).

Il Consorzio, operando su incarico della Camera di Commercio di Napoli, a partire dalla metà degli anni novanta, ha sviluppato una serie di iniziative, in collaborazione con Enti, imprese ed Associazioni, tese a realizzare una strategia di valorizzazione delle risorse produttive locali nel settore agroalimentare, avviando un'azione di promozione e sviluppo di attività di ricerca proiettate ad avere il più possibile veloci ritorni economici per il tessuto produttivo agro-industriale, con particolare riferimento ai prodotti tipici della provincia di Napoli.
Successivamente, con la nascita di Agripromos - Azienda speciale della Camera di Commercio di Napoli - per la promozione e lo sviluppo del settore agricolo ed agroalimentare - il Consorzio ha continuato ad assicurare la sua collaborazione per alcune specificità anche a tale struttura.
A partire dal 1999, inoltre, sulla base dell'esperienza maturata, Promos Ricerche ebbe l'incarico dalla Camera di Commercio di Caserta di sviluppare attività connesse con la valorizzazione di alcuni prodotti tipici e con le risorse culturali e ambientali del territorio casertano, anche in collaborazione con le sue Aziende speciali ASIPS ed Agrisviluppo.
Sulla base delle indicazioni emerse da un primo studio per la "valorizzazione delle produzioni agricole tipiche della provincia di Napoli" realizzato nel 1995, scaturirono due indirizzi principali: uno di carattere più strettamente di indagine scientifica e tecnologica inerente alle produzioni tradizionali territoriali ed un altro, di più ampia portata, legato alla promozione e valorizzazione della "tipicità". A tali indirizzi sono subito seguiti anche interventi informativi - formativi e normativi che vengono di seguito riportati cronologicamente con evidenziati gli strumenti che ne sono derivati.

• Convenzione INAIL Campania/Unioncamere Campania/Consorzio Promos Ricerche/Vigili del Fuoco.
• Bando V Corso Alta Formazione "Governo del Territorio".
• Progetto "Tracciabilità del Patrimonio culturale della Campania: valorizzazione, comunicazione, sistemi e prodotti (TPCC-ValCSip)".
• Partecipazione programma "Amico Generazionale" del Comune di Napoli.

Proposte presentate:

• Progetto "Sicurezza e Tracciabilità filiere agroalimentari e la dieta mediterranea".
• Programma "Modello sperimentale di intervento per il consolidamento e risanamento statico, architettonico-artistico delle chiese e dei monumenti di Napoli".
• Progetto "Front End unico della Camera di Commercio di Napoli per lo sviluppo del Sistema per l'Innovazione delle Imprese".

Un esempio, legato ad attività di tipo settoriale, riguarda la particolare attenzione che il Consorzio ha dedicato agli interventi di valorizzazione delle produzioni agroalimentari e delle risorse territoriali, stante il particolare rilievo del settore “Agroalimentare” e dei settori collegati come il “turismo” ed il “marketing territoriale”. Numerose, infatti,  sono state le iniziative avviate a partire dal 1995, che hanno coinvolto diversi Enti ed Organismi regionali a seguito dell’attivazione, per conto della Camera di Commercio di Napoli, del “Nodo Agroalimentare”, comprendente una serie di ricerche, indagini e studi, che hanno dato origine ad iniziative di valorizzazione dei prodotti tradizionali e tipici e nuovi servizi sul territorio non solo napoletano (cfr. pubblicazioni e multimediali realizzati).
Per il 2012, si evidenzia la partecipazione al progetto "Tracciabilità del Patrimonio culturale della Cmapania: Valorizzazione, comunicazione sistemi e prodotti", al quale il Consorzio Promos Ricerche ha partecipato in partnership con l'Università degli di Napoli "Suor Orsola Benincasa", ed al quale hanno aderito tutte le Università della Campania

Qui di seguito sono brevemente riportate alcune delle principali attività svolte dal Consorzio:

•    Studi, indagini e ricerche per lo sviluppo delle produzioni tipiche napoletane
•    Valorizzazione della tipicità agroalimentari e territoriali
•    Sperimentazione di azioni informative e formative
•    Interventi Normativi
•    Correlazioni e principali interazioni

Diversi sono i campi di attività che il Consorzio realizza per conto di Enti ed Organismi locali, sempre finalizzati a promuovere e sviluppare il territorio, introducendo elementi di innovazione attraverso attività di informazione e formazione e di consulenza sia funzionali che settoriali, come testimoniato dai numerosi libri, rapporti e brochure riportati nelle pubblicazioni e nel report  (scarica allegato) per ricerche e studi nel settore agroalimentare.
Un ulteriore esempio di attività funzionale è quello legato alla creazione di “osservatori” e sviluppo di “azioni di monitoraggio” e di “customer satisfaction”, oltre a quelli già citati delle attività iniziali, in particolare va evidenziato:

• Il SITOE - Sistema Informativo Territoriale  Operatori con l’Estero - derivato da uno studio realizzato per l’Assessorato Regionale alle Attività produttive su “Import e Export in Campania” nel 2006/’07
• Lo studio per la valutazione delle “patient satisfaction” in strutture sanitarie, attivo dal 2006 e concluso per l’ASL NA1 nel 2008.
• Lo studio sull’analisi trasportistica degli utenti delle linee Metrò del Mare, con un monitoraggio annuale attivo dal 2005 e concluso nel 2009.
• L’Analisi delle risorse territoriali relativo al progetto integrato S.S. Appia – Industria ed Ambiente per lo Sviluppo Sostenibile nel 2008.
• La ricerca su “Pari Opportunità: analisi, sfide e criticità”, condotta da Elabora Napoli su commissione del Consorzio Promos Ricerche, nel 2013.
• La guida “Dalla Sicurezza Alimentare il buon cibo. Tracciabilità e rintracciabilità. Norme e regolamenti”, nel 2013.

Nel 2012 va evidenziata l’attivazione, insieme con Cesvitec e Technapoli, della Rete di Impresa “SII” - Sistema per l’Innovazione delle Imprese - grazie alla quale il Consorzio ha beneficiato di un finanziamento per la realizzazione del progetto “Front End unico” dell’innovazione delle strutture collegate alla Camera di Commercio di Napoli per lo sviluppo del sistema per l’innovazione delle imprese, al quale hanno aderito altre strutture come: PST - Parco Scientifico e Tecnologico di Salerno e aree interne della Campania ed INCIPIT scarl, proiettato a diventare punto di riferimento del Programma Regionale di sviluppo attività con Campania in Hub; nel cui ambito il Consorzio svilupperà le attività di diffusione dei risultati del progetto presso le aziende, con l’intento di combinare i diversi aspetti: tecnologico, giuridico ed economico, coinvolgendo partner, centri di ricerca/Università e PMI.
Agli inizi del 2013 vanno evidenziate altre iniziative con l’INAIL Campania relativamente alla promozione delle attività collegate al Bando “Incentivi e finanziamenti Inail per la sicurezza” finalizzato a promuovere gli incentivi in favore delle imprese che intendono realizzare interventi volti al miglioramento dei livelli di salute e sicurezza sul lavoro.  
Lo scorso febbraio è stato organizzato anche un convegno “RSI: la filiera orafa. Territorio, Impresa e Ricerca a confronto”, deputato ad un coinvolgimento non solo settoriale ma anche di ambiti territoriali dotati di beni culturali ed ambientali, proseguendo un’iniziativa, già attivata dal 2010, con l’organizzazione per tre anni del convegno su “Diagnosi per la conservazione e valorizzazione del patrimonio culturale”.
Inoltre, il 30 settembre u.s. si è tenuto il IV Convegno Italiano di Gemmologia Scientifica dal titolo “La ricerca indispensabile strumento per la conoscenza delle gemme: cristallografia, tracciabilità, trattamenti”, in collaborazione con il Centro Musei delle Scienze Naturali e Fisiche della Federico II.

Fin dal 1994, sono stati realizzati una serie di interventi di carattere informativo-formativo nei settori impiantistico (gas, elettrico, antincendio, idrico, ecc.), come già evidenziato; successivamente, dal 2002 si evidenziano una serie di corsi come quelli relativi ai Sistemi di Gestione della Qualità, Ambiente, e Sicurezza rivolti ad imprenditori, dirigenti e quadri di piccole e medie imprese principalmente attraverso seminari ed incontri sviluppati in collaborazione con Enti ed Organismi regionali e nazionali.
Inoltre, a seguito di una convenzione quadro con Unioncamere Campania ed INAIL Campania, si sta sviluppando dal 2008 un programma finalizzato a promuovere una cultura della responsabilità sociale di impresa e della sicurezza sui luoghi di lavoro e tutela del territorio, realizzando attività informative “i safety day” e formative proiettate a far conoscere obblighi ed opportunità alle imprese campane.
In particolare, con l’ausilio di strutture specializzate  sono stati erogati numerosi corsi sui Sistemi di Gestione, con esame finale e rilascio di attestato, riconosciuto ai fini della qualifica AICQ-SICEV o CEPAS.
Nel 2012 tale programma, denominato “Promozione della Sicurezza dei Lavoratori e della Responsabilità Sociale in Campania”, è stato ulteriormente ampliato e ridefinito, avendo esteso la convenzione coinvolgendo la Direzione Regionale dei Vigili del Fuoco, mettendo a punto un nuovo modello informativo-formativo con l’attivazione, presso ogni Camera di Commercio regionale, di una puntuale azione informativa (Safety Day) seguita da un Workshop di approfondimento e da un’azione formativa specifica.
Nel 2013 il programma è stato rimodulato, prevedendo un maggiore coinvolgimento degli Ordini Professionali ed alle Associazioni di Professionisti; in particolare, saranno attivate sinergie con gli Ordini degli Avvocati e dei Commercialisti. Visti i nuovi indirizzi, il programma assume il titolo: “Dalla Responsabilità Sociale a quella Amministrativa d’Impresa". Dai sistemi di gestione della sicurezza al modello 231”. Di conseguenza anche l’azione formativa è stata riprogettata prevedendo un apposito modulo sulla Responsabilità Amministrativa d’Impresa e sulla Gestione della contrattualistica pubblica.
Il 25 ottobre 2012  è stato avviato il V Corso di Alta formazione “Governo del Territorio”, della durata di 500 ore, in collaborazione con la Scuola Superiore dell’Economia e delle Finanze, che si è avvalso del supporto finanziario dell’Agenzia del Territorio e del contributo professionale della SSEF, oltre ad un finanziamento per attivare borse di studio dell’Istituto Superiore sui Sistemi Territoriali per l’Innovazione - SITI di Torino e, con il convegno,dello scorso 21 ottobre, e la discussione delle tesi, dello scorso 22 ottobre, le attività si sono concluse.
Infine, in seguito al rapporto di collaborazione pluriennale, che il Consorzio ha instaurato con la Facoltà di Economia della Federico II ed in particolare con il corso di laurea STIM (Scienze del Turismo ad indirizzo Manageriale), è stato realizzato il volume “La Responsabilità sociale ed ambientale delle imprese. Profili etici, giuridici ed economici”, con il contributo dei docenti e degli esperti coinvolti. Tale pubblicazione è stata utilizzata come strumento didattico e di riferimento per gli allievi del Laboratorio 2012/2013, ed ufficialmente presentata il 30 gennaio 2013, presso l’Istituto Italiano per gli Studi Filosofici.

Visualizza il pdf:
Attività formative e informative di natura specialistica 2002-2013

Con il Protocollo di Intesa stipulato nell’ottobre del 2015 tra il Consorzio Promos Ricerche e Spazio alla Responsabilità, Forum permanente della RSI in Campania, ci si è posti l’obiettivo di diffondere principi e pratiche in tema di responsabilità Sociale Condivisa.

Nel perseguimento degli obiettivi condivisi della Responsabilità Sociale d’Impresa e della sostenibilità, grande importanza è stata riconosciuta alle strategie ed agli strumenti di riferimento con particolare attenzione alla rendicontazione sociale, al bilancio di sostenibilità, al D.Lgs. 231/01 e al Rating di Legalità.

Il servizio sul Rating di Legalità è dedicato alle imprese e professionisti per accompagnarli nell’acquisizione di conoscenze e competenze sul modello e strumenti della RSI per poi implementare buone prassi in differenti ambiti di intervento: legalità e trasparenza, sostenibilità lungo la catena di fornitura, rapporti imprese no profit, benessere del lavoratore e welfare secondario; con l’obiettivo, oltre che di coinvolgere imprese, anche di individuare buone prassi e dare vita alla creazione di una banca dati informativa delle esperienze locali.

Il servizio gratuito è accessibile cliccando qui

oppure inviando un‘email di richiesta contatto all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Tutte le attività sono state sviluppate nell'intento di attivare un vero e proprio "Nodo" di servizi nel settore agroalimentare, funzionale ad uno sviluppo organico della "qualità" dei prodotti tipici, mantenendo quell'economicità e salubrità sempre più fermamente richiesta dai mercati internazionali.
Sulla base delle esperienze maturate nello svolgimento di tali attività è stato possibile supportare gli studi e le indagini sviluppate nel settore agroalimentare con l'indispensabile bagaglio tecnico normativo, per promuovere sia gli aspetti igienici e salutistici, sia quelli di promozione delle attività agroindustriali.
A tal fine, il Consorzio, ha sviluppato un'intensa attività di acquisizione di conoscenze e nel contempo di divulgazione e di informazione per la tutela dei "consumatori" in stretto collegamento con gli Enti Normatori italiani (UNI e CEI) con cui Promos Ricerche ha attivato (fin dal 1993) il POINT Punto di Orientamento e Informazione sulla Normativa Tecnica ed il PICS - Punto Informazione Consumatori per la Sicurezza. In particolare, nell'ambito del progetto Rete di collegamento ed interscambio con imprese/consumatori – Federcasalinghe, è stato realizzato con la collaborazione di Asseforcamere il floppy "In cucina con sicurezza", sviluppato sulla base dell'utilizzo del metodo HACCP come criterio di prevenzione domestica.

Dal settembre 1997 e fino al 1998, in collaborazione con la Camera di Commercio di Napoli, il Comune di Napoli, la Seconda Università di Napoli, l'Associazione Vera Pizza Napoletana e l'UNI, fu definita, sulla base di un apposito disciplinare, la Norma UNI 10791 "Verace pizza napoletana artigianale" che definisce materie prime attrezzature, modalità realizzative e i requisiti del prodotto pizza quando consumato negli esercizi pubblici, da cui è scaturito l'attuale STG.
In diretta collaborazione e su specifico incarico di AGRIPROMOS, dal 2001 è stato sviluppato il progetto "Diffusione di denominazioni di origine nel settore agroalimentare" in collaborazione con l'Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania ed i Comitati promotori. Da tale iniziativa sono derivate l'attivazione dei Comitati di Disciplinare" nonché della definizione e dell'allestimento delle Relazioni Storiche e Tecniche e degli areali produttivi necessari alla organizzazione della Documentazione da presentare con le domande di riconoscimento per diversi DOP ed IGT. In particolare è stato predisposta la domanda completa per il riconoscimento della DOP "Kaki napoletano" e dell'IGP "Noce di Sorrento" (2003) e della DOP "Pomodoro di Sorrento" e dell'IGP "Ciliegia napoletana" (2004/2005), fu inoltre realizzato lo studio e la proposta per la "Percoca napoletana" (2006), poi non presentato ufficialmente. Dal 2007, a seguito delle modifiche apportate dal Reg. CE 510/06 per la registrazione delle DOP/IGP, si è provveduto, ai sensi del D.M. del 21/05/07 e sulla base delle richieste pervenute a tutto il 2009 dal MIPAF, alla modifica ed integrazioni della documentazione per la richiesta della IGP Noce di Sorrento e della DOP Pomodoro di Sorrento.