La norma è stata elaborata dalla Commissione “Alimenti e bevande” dell’UNI, nell’ambito del Gruppo di lavoro “Pizza Napoli Verace”, ed è stata approvata per la sua presentazione alla Commissione Centrale … Leggi tutto
Il percorso che ha portato a questa pubblicazione ha avuto inizio nel 2000 quando, presso l’Assessorato all’Edilizia del Comune di Napoli, si costituì il gruppo di lavoro che mise a … Leggi tutto
Dal 2001 è stato sviluppato il progetto “Diffusione di denominazioni di origine nel settore agroalimentare” in collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania ed i Comitati promotori. Da tale iniziativa … Leggi tutto
Qualità e sicurezza alimentare per i consumatori, specialmente per quelli di domani. Perché soprattutto alle scuole è indirizzato il “Manuale del consumatore”, un piccolo e agevole libricino illustrato, frutto della … Leggi tutto
